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¿Por qué apuntarte?
Gracias a esta formación conocerás los fundamentos de la cocina italiana y las características de sus productos para elaborar las grandes recetas propias de su gastronomía.
Requisitos:
Este curso está destinado a personas trabajadoras del sector Hostelería, también cuenta con plazas para desempleadas.
Financiado y aprobado por el SEPE¿Qué es el SEPE? El SEPE o también conocido como Servicio Público de Empleo Estatal, tal y como su nombre... More
Expedient: F230085AA
Acerca de este curso
La cocina italiana es una de las más conocidas y reconocidas a nivel mundial. Aunque su riqueza gastronómica no se limita a la gran variedad de platos de pasta que le dan fama. Descubre nuevos platos y técnicas culinarias en esta formación 100% subvencionada. Hazte ya con tu plaza, ¡no te arrepentirás!
Qué aprenderás
1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA. 1.1. El Arte en la Cocina Italiana.
1.2. Zonas Gastronómicas.
2. PRODUCTOS DE LA COCINA ITALIANA Y RECETAS. 2.1. La Pasta y Legumbres.
2.1.1. Introducción.
2.1.2. Variedades.
2.1.3. Recetario.
2.2. Carnes y Pescados.
2.2.1. La Carne en Italia.
2.2.2. Pescados y Mariscos.
2.2.3. Recetario.
2.3. Los Vinos.
2.3.1. Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos.
2.3.2. Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos.
2.3.3. Zonas Viticultoras Italianas.
2.3.4. Principales Vinos Italianos.
2.3.5. Maridaje.
2.3.6. Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas.
2.3.7. Diccionario del Vino.
2.4. Verduras y Hortalizas.
2.4.1. Ensaladas, Hierbas y Especias.
2.4.2. Trufas y Setas.
2.4.3. Las Verduras.
2.4.4. La Cocina de las Verduras y Hortalizas.
2.4.5. Recetario.
2.5. Otros Productos.
2.5.1. El Cultivo del Arroz.
2.5.2. La Pizza.
2.5.3. Embutidos y Quesos.
2.5.4. El Aceite de Oliva.
2.5.5. Otros Productos.
2.5.6. Recetario.
2.6. Glosario Bibliografía.
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