Análisis sensorial de vinos

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de enología. Mejora tu CV y entrena tus sentidos. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

Código: HOTR001PO
Plan: Captación
Curso para trabajadores del sector:

Te interesa

Este curso sobre 'Análisis sensorial de vinos' es perfecto para ti. Mejora tu empleabilidad y aumenta tus capacidades como profesional con esta formación totalmente gratuita.

¿Por qué apuntarte?

En este curso aprenderás a realizar un análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.

Requisitos:

El curso de Aspasia (modalidad online) está destinado a personas trabajadoras del sector hostelero, también cuenta con plazas para desempleadas.

Inscríbete en este curso

  1. Fecha de inicio:
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón.
    Financiado y aprobado por el SEPE
    Expediente: F230085AA

Acerca de este curso

¿Te gusta el mundo del vino? ¿Quieres ampliar tus conocimientos como enólogo? Este curso totalmente gratuito te proporcionará nuevos conocimientos para desempeñar tu profesión en el sector. Gracias a esta formación 100% subvencionada aprenderás a realizar un buen análisis sensorial de vinos. Aprende a distinguir y clasificar los matices de cada tipo de vino y añade valor a tu trabajo como catador.

Qué aprenderás

1. CLIMA, TIERRA Y HOMBRE.
1.1. De la cepa al vino.
1.2. Suelo clima y vid. la poda.
1.3. Componentes de la uva.
1.4. Maduración de la uva.
1.5. El color de la uva.
1.6. Aroma y sabor en la uva.
1.7. La vendimia.
1.8. La vinificación.
1.9. Composición del vino.
1.10. Crianza.
1.11. Tipos de vino.

2. LEGISLACIONES PRINCIPALES.
2.1. El etiquetado de los vinos.
2.2. Menciones clásicas y países.

3. LA BODEGA EN CASA.
3.1. Observación de los vinos en el envejecimiento.

4. EL VINO Y SU SERVICIO.
4.1. Los vinos y su temperatura.
4.2. Decantar o trasvasar.
4.3. El cristal y su historia.
4.4. Las copas y los vinos.

5. MARIDAJES.
5.1. Vino y gastronomía.
5.2. Maridajes genéricos.
5.3. El vino en el aperitivo.

6. LOS COMPONENTES DEL VINO.
6.1. Las sustancias colorantes.
6.2. Las sustancias aromáticas.
6.3. Las sustancias dulces.
6.4. Las sustancias ácidas.
6.5. Las sustancias saladas.
6.6. Las sustancias amargas.

7. EL EQUILIBRIO EN LOS VINOS.
7.1. El equilibrio y la interferencia entre los sabores.
7.2. Los equilibrios aromáticos.

8. LA CATA: TIPOS Y TÉCNICAS.
8.1. Definición de cata.
8.2. Objetivos de la cata.
8.3. En la cata profesional.
8.4. Los tipos de cata.

9. FASE VISUAL.
9.1. Color intensidad, matiz, capa y estado.
9.2. Limpidez, transparencia y brillo.
9.3. La fluidez.

10. FASE OLFATIVA.
10.1. La fisiología.
10.2. Aroma.
10.3. Expresiones y términos sobre las cualidades del vino.
10.4. División de los aromas según Max Léglise.
10.5. Aroma versus buqué.

11. FASE GUSTATIVA.
11.1. La fisiología del gusto.
11.2. Las sensaciones gustativas en la boca.
11.3. Las sustancias sápidas del vino.
11.4. La vinosidad.
11.5. La permanencia gustativa.

12. DEFECTOS DEL VINO Y SU ORIGEN.
12.1. Los defectos más comunes en un vino.
12.2. Como detectar defectos en el vino.

Me interesa

Si quieres información sobre este curso, completa el siguiente formulario
  • DD barra MM barra AAAA
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden

Cursos relacionados

Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Comercialización de productos turísticos

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de venta de productos turísticos. Mejora tu CV. No te lo puedes perder. ¡Entra y revisa el…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Online
Aspasia Formación Online
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

(MF0264_3) – Recepción y atención al cliente

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso atención al cliente. Mejora tu CV y tus habilidades en atención al cliente. ¡Entra y revisa el…
Curso Gratuito
Cualquier sector laboral
Autónomos/as, Certificados de profesionalidad, Desempleados/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Presencial
Oviedo
Las Palmas de Gran Canaria
Soria
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Servicio de catering

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de Servicio de catering. Adquiere nuevas habilidades. ¡Entra y revisa el temario! ¡No te lo puedes perder!
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Online
Aspasia Formación Online
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Personalización de Cookies
Privacidad