Cocina creativa y de autor

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de cocina creativa. Mejora tu CV y tus habilidades culinarias. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

Código: HOTR078PO
Plan: Captación
Curso para trabajadores del sector:

Te interesa

Inscríbete ya. Aprovecha este curso totalmente gratuito y mejora tu CV. ¡No dejes pasar la oportunidad!

¿Por qué apuntarte?

En este curso aprenderás a crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de tu conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.

Requisitos:

Este curso está destinado a personas trabajadoras del sector hostelero, también cuenta con plazas para desempleadas. Incluye impartición Módulo Sostenible.

Inscríbete en este curso

  1. Fecha de inicio:
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón.
    Financiado y aprobado por el SEPE
    Expediente: F230093AA

Acerca de este curso

¿Quieres introducirte en el mundo de la cocina creativa? ¿Te gusta la cocina de autor? Entonces este curso es para ti. Esta formación gratuita está pensada para ampliar tus horizontes culinarios elaborando nuevas recetas, fomentando tu creatividad y la utilización de maquinaria especializada. ¿Te lo vas a pensar? Apúntate ya y hazte con una plaza en el curso que te ayudará a conseguir tus sueños.

Qué aprenderás

1. CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA.
1.1. Terminología y ámbitos para la innovación en la cocina.
1.2. Tipología de proyectos de innovación y creatividad en la cocina.
1.3. Elaboración y selección de ideas: desarrollo de nuevos procesos de producción, materias primas, productos y elaboraciones en la cocina.
1.4. Búsqueda y desarrollo de nuevos conceptos de presentación de platos a los potenciales clientes.

2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
2.1. Las nuevas materias primas y productos semielaborados: su aplicación a la cocina creativa y de autor.
2.2. Nueva maquinaria y equipamiento: identificación y clasificación según su funcionalidad.
2.3. Las nuevas técnicas de cocina creativa.

3. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
3.1. Realización de fondos, caldos y guarniciones.
3.2. Realización de aperitivos, platos combinados y platos principales.
3.3. Realización de postres originales.

4. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
4.1. Equipamiento asociado.
4.2. Técnicas y aplicaciones complejas

Me interesa

Si quieres información sobre este curso, completa el siguiente formulario
  • DD barra MM barra AAAA
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden

Cursos relacionados

Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Preparación de cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

¡¡GRATIS!! Curso de Preparación de cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. ¿A qué esperas para conseguir tu plaza, ¡entra…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Desempleados/as, Empleados/as
Presencial
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

¡¡GRATIS!! Curso de Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria. ¿Vas a dejar pasar esta oportunidad? ¡Únete ya!
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Desempleados/as, Empleados/as
Online
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de gestión de alérgenos en restauración. Mejora tu CV y tus competencias laborales. ¡Entra y revisa el…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Desempleados/as, Empleados/as
Online