Formación Gratis » Cursos » Hostelería y turismo » El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de servicio de comidas en centros sanitarios. Mejora tu CV. Certificado por el SEPE. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

Código: HOTR029PO
Plan: Dpto. Captación; Gran Canaria
Cursos para personas del sector:

Te interesa

Inscríbete ya si eres trabajador/a. Aprovecha este curso totalmente gratuito y mejora tu CV. ¡No dejes pasar la oportunidad!

¿Por qué apuntarte?

En este curso adquirirás fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.

Requisitos:

Para poder acceder a este curso deberás ser trabajador o trabajadora en activo y residente en las Islas Canarias (excepto Tenerife). Curso destinado prioritariamente a trabajadores del sector de hostelería y turismo y pertenecientes a colectivos prioritarios (trabajadores temporales, autónomos, personas con discapacidad, etc.).

Curso Online impartido en:

  1. Para residentes en:

    Las Palmas

    Cursos en Las Palmas de Gran Canaria – Urbanización Residencial Reina Mercedes

    Las Palmas de Gran Canaria – Urbanización Residencial Reina Mercedes

    Urbanización Residencial Reina Mercedes II Local 8, 35012 Las Palmas
    Desde el
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón
    Certificaciones: SEPE SCE (Servicio Canario de Empleo)
    Expediente: FC2021.2/04/1922644

Inscríbete en este curso Online

  1. Fecha de inicio:
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón.
    Certificaciones: SEPE Fundae
    Expediente: F210151AA

Acerca de este curso

¡Fórmate con nosotros en este curso de servicio de comidas! Como en todos los servicios que envuelven al sector sanitario y sus centros, el servicio de comidas debe regirse según la normativa y los protocolos de higiene vigentes. Si te apuntas a este curso conocerás todos los aspectos sobre la normativa y el emplatado, modalidades de servicio y montaje de mesas en comedor. ¿A qué esperas para ampliar tus conocimientos? Inscríbete ya en esta formación gratuita y conviértete en un experto.

Qué aprenderás

1. EL SERVICIO DE COMIDAS

1.1. Introducción.

1.2. Concepto de restauración colectiva.
1.2.1. Restauración directa.
1.2.2. Restauración diferida.

1.3. La importancia del servicio de comidas.

1.4. La contaminación de los alimentos:
1.4.1. Toxiinfecciones alimentarias.
1.4.2. Plato testigo.

1.5. Normativa de higiene alimentaria.
1.5.1. La higiene de los productos alimenticios.
1.5.2. Higiene en la producción y comercialización de productos alimenticios.
1.5.3. Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

2. EMPLATADO DE COMIDAS

2.1. Introducción.

2.2. Sistemas de gestión de cocina.
2.2.1. Sistema descentralizado.
2.2.2. Sistema centralizado.
2.2.3. Comparación entre ambos sistemas.

2.3. La Cocina Central.
2.3.1. Características de la Cocina Central.
2.3.2. Áreas de trabajo en Cocina Central.

2.4. El emplatado.
2.4.1. Emplatado en línea de producción caliente.
2.4.2. Emplatado en línea de producción fría.

2.5. Elementos de apoyo al emplatado.
2.5.1. Mesa caliente
2.5.2. Baño María
2.5.3. Calientaplatos
2.5.4. Marmitas
2.5.5. Plancha
2.5.6. Termo

2.6. La cinta de emplatado

2.7. Bandejas
2.7.1. Bandejas abiertas
2.7.2. Bandejas cerradas

2.8. Carros
2.8.1 Carros abiertos
2.8.2. Carros cerrados

3. MONTAJE DE MESAS EN COMEDOR
3.1 Características del comedor
3.2 El local, mobiliario y maquinaria
3.3 Mise en place: organización y ordenación de ingredientes.
3.4 Montaje de mesas

4. EL SERVICIO DE COMEDORES
4.1. Normas de protocolo
4.2 La carta
4.4 Mecánica del servicio
4.5 Tipos de servicio

5. MODALIDADES DEL SERVICIO
5.1 El menú a la carta
5.2 El menú concertado
5.3 El banquete
5.4 El servicio de desayuno
5.5 Buffet
5.6 Coctel
5.7 Catering
5.8 Sistemas de autoservicio
5.9 Servicio de bebidas

Me interesa

Si quieres información sobre este curso, completa el siguiente formulario
  • DD barra MM barra AAAA
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden

Cursos relacionados

Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Planificación de menús y dietas especiales

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de Planificación de menús y dietas especiales. Mejora tu CV. Certificado por el SEPE. ¡Entra y revisa…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Online
Ávila
Burgos
Aspasia Formación Online
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Uso y manejo del GPS

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de uso y manejo del GPS. Certificado por el SEPE. Mejora tu CV. ¡Entra y revisa el…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Online
Aspasia Formación Online
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Adecuación de los procesos de trabajo en transporte tras la crisis sanitaria COVID19

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de Adecuación de los procesos de trabajo en el transporte. Mejora tu CV. ¡Entra y revisa el…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Online
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Personalización de Cookies
Privacidad