Manipulación de alimentos de alto riesgo

¡FORMACIÓN 100% SUBVENCIONADA! Curso de Manipulación de alimentos de alto riesgo. Mejora tu CV. ¡Entra y revisa el temario!

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Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

Código: INAD052PO
Plan: Dpto. Captación; Valencia
Curso para trabajadores del sector:

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¿Por qué apuntarte?

En este curso aprenderás a aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Requisitos:

El curso de Aspasia está destinado a personas trabajadoras del sector Hostelería y Turismo. El curso de Valencia está destinado a personas trabajadoras de la C. Valenciana.

Curso Online organizado por:

  1. Valencia-València

    Cursos en Valencia – C/ dels Argenters

    Valencia – C/ dels Argenters

    Carrer dels Argenters, 4. Polígono Vara de Quart
    Desde el
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    Expediente:

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  1. Fecha de inicio:
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    Financiado y aprobado por el SEPE SEPE
    Expediente: F210151AA

Acerca de este curso

Cuidar la higiene y la manipulación de los alimentos en el sector alimentario es algo indispensable. Solo así podrás evitar posibles alteraciones, contaminaciones e intoxicaciones. ¿Quieres aprender a prevenirlos y evitarlos? Entonces tienes que apuntarte a esta formación 100% subvencionada de Manipulación de alimentos de alto riesgo. Amplía tu currículum y tus conocimientos.

Qué aprenderás

1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
1.1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
1.2. Alteración y contaminación.
1.3. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
1.4. Fuentes de contaminación de los alimentos.
1.5. Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
1.6. Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.

2. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
2.1. Manos.
2.2. Boca, nariz.
2.3. Indumentaria de trabajo.
2.4. Fumar, comer y mascar chicle.
2.5. Heridas, rasguños y abscesos.
2.6. La salud de los manipuladores.
2.7. Reconocimientos médicos.

3. EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC).
3.1. Introducción.
3.2. Prerrequisitos.
3.3. Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
3.4. Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
3.5. Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD)
3.6. Gestión higiénica de residuos alimentarios.
3.7. Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).

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