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Cocina italiana

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de cocina italiana. Mejora tu CV y abre tu horizonte a la gastronomía italiana. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

- Formación 100 % subvencionada
- Desarrolla habilidades en la preparación de platos clásicos de la cocina italiana
- Conoce técnicas auténticas y los ingredientes clave de esta gastronomía
- Especialízate en cocina italiana y amplía tu oferta culinaria en restauración

DESCARGAS DISPONIBLES

Cocina italiana
Código: HOTR0041
Plan: Captación; Comunidad Valenciana; Madrid
Curso para trabajadores del sector:

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Inscríbete ya. Aprovecha este curso totalmente gratuito y mejora tu CV. ¡No dejes pasar la oportunidad!

¿Por qué apuntarte?

Aprenderás a aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación, conservación y regeneración de platos de la gastronomía italiana.

Salidas Laborales:

- Chef especializado en cocina italiana - Técnico/a en gastronomía italiana - Cocinero/a con especialización en platos italianos

Curso organizado por:

  1. Madrid

    Cursos en Madrid – C/ Joaquín María López

    Madrid – C/ Joaquín María López

    C/ Joaquín María López, 62
    Desde el
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    ,
    Expediente:
    Requisitos:

    - Modalidad online
    - Destinado a personas trabajadoras de la C.A. de Madrid

  2. Valencia-València

    Cursos en Valencia – C/ Impresor Monfort

    Valencia – C/ Impresor Monfort

    C/ Impresor Monfort, 8 c/v. C/ Salabert, 7
    Desde el
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón
    ,
    Expediente: F240522AA
    Requisitos:

    - Modalidad presencial
    - Destinado a personas trabajadoras de Valencia

Inscríbete en este curso

  1. Aspasia Formación Online
    Fecha de inicio:
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón.
    Expediente: F230085AA
    Requisitos:
    - Modalidad online - Para personas trabajadoras

Acerca de este curso

La cocina italiana es una de las más conocidas y reconocidas a nivel mundial. ¿A qué esperas para unirte a nuestro curso subvencionado de cocina y descubrir los secretos mejor guardados de la auténtica cocina italiana? Aprende a preparar pastas frescas, salsas tradicionales, pizzas artesanales y deliciosos postres, todo con ingredientes de primera calidad y técnicas ancestrales. Aunque recuerda que su riqueza gastronómica no se limita a la gran variedad de platos de pasta que le dan fama, ¡aquí podrás conocer mucho más! Hazte ya con tu plaza, ¡no te arrepentirás!

Qué aprenderás

1. Introducción a la cocina italiana
1.1. Conocimiento de los primeros pasos en la cocina italiana
– Fundamentos de la cocina italiana.
– Maquinaria y equipos básicos de la cocina italiana: identificación y clasificación según características y funcionalidades.
– Procesos, procedimientos y operaciones de producción en la cocina italiana.
1.2. Conocimiento de las materias primas culinarias y géneros de uso común en la cocina italiana.
– Variedades más importantes, clasificación, caracterización, cualidades y aplicaciones gastronómicas.
– Formas de comercialización y tratamientos habituales; necesidades de conservación y regeneración.

2. Preparación, elaboración y conservación de alimentos en la cocina italiana
2.1. Preelaboración de géneros culinarios de uso común en la cocina italiana.
– Preparación y corte de vegetales, setas y trufa.
– Preparación y corte de pescados, crustáceos y mariscos.
– Preparación y corte de carnes, aves y piezas de caza.
– Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias.
2.2. Realización de elaboraciones elementales de la cocina italiana.
– Realización de fondos, caldos, guarniciones y pasta.
– Realización de platos a base de pasta, legumbres, verduras y hortalizas, carne, pescado y marisco.
2.3. Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
– Descripción del equipamiento básico asociado.
– Identificación de las técnicas y aplicaciones sencillas.

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