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Alergias e intolerancias alimentarias

¡Aprovecha esta formación 100% subvencionada! Mejora como profesional en el sector de la nutrición gracias a este curso 100% subvencionado.

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Gratuito

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Curso para trabajadores del sector:

Te interesa

Este curso te interesa si te dedicas al sector de la nutrición y quieres mejorar como profesional.

¿Por qué apuntarte?

Gracias a esta formación 100% subvencionada aprenderás a elaborar dietas teniendo en cuenta las intolerancias alimentarias que existen.

Requisitos:

Este curso está destinado prioritariamente a trabajadores ocupados.

Inscríbete en este curso Online

  1. Fecha de inicio: 24 marzo 2021
    Fecha de fin: 8 abril 2021
    Inscripciones hasta el 24 marzo 2021
    Certificaciones: SEPE PT ASPASIA
    Expediente:

Acerca de este curso

Este curso totalmente gratuito te proporcionará los conocimientos necesarios para realizar dietas adecuadas a personas que padezcan de alguna intolerancia alimentaria. A través de la formación aprenderás todo sobre las diferentes tipologías de intolerancias y sabrás cómo adaptar la alimentación de personas que padezcan este tipo de enfermedades.

Qué aprenderás

1. CARACTERIZACIÓN DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS1.1 
1.1 Definición de alergia e intolerancia alimentaria
1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.3 La rueda de los alimentos

2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
2.1 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
2.2 Principales alimentos causantes de alergias e intolerancia
– Leche
– Huevos
– Pescado y marisco
– Frutos secos
– Cereales
– Legumbres
– Frutas
2.3 El látex
2.4 Prevención de riesgos en alergias alimentarias
2.5 Selección de productos
2.6 Contaminación cruzada
2.7 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies

3. ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS ADECUADAS PARA EL TRATAMIENTO DE NECESIDADES ALIMENTICIAS ESPECÍFICAS
3.1 Dieta hiposódica
3.2 Dieta hipocalórica
3.3 Dieta hipercalórica
3.4 Dieta y anemia
3.5 Dieta baja en azúcar
3.6 Dieta para la osteoporosis
3.7 Dieta astrigente
3.8 Dieta de protección gástrica
3.9 Antiulcerosa común
3.10 Dieta pobre en grasa
3.11 Protección Biliar
3.12 Dieta laxante
3.13 Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia

4. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS APTAS PARA PERSONAS CON ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
4.1 Productos sustitutivos para personas con alergias
– Proteína de la leche de vaca
– Huevos
– Pescado y marisco
– Anisakis
– Frutos secos
– Cereales
– Legumbres
– Frutas
4.2 Intolerancia al gluten
4.3 El uso del látex en la manipulación de los alimentos

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