Análisis sensorial de vinos

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de enología. Mejora tu CV y entrena tus sentidos. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

Código: HOTR001PO
Plan: Captación; Mad.Estatal
Curso para trabajadores del sector:

Te interesa

Este curso sobre 'Análisis sensorial de vinos' es perfecto para ti. Mejora tu empleabilidad y aumenta tus capacidades como profesional con esta formación totalmente gratuita.

¿Por qué apuntarte?

En este curso aprenderás a realizar un análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.

Requisitos:

El curso de Aspasia (modalidad online + incluye impartición módulo sostenible) está destinado a personas trabajadoras del sector hostelero, también cuenta con plazas para desempleadas. El curso de Madrid (modalidad aula virtual + online) está destinado a personas trabajadoras del sector hostelero.

Curso organizado por:

  1. Madrid

    Cursos en Madrid – C/ Las Mercedes

    Madrid – C/ Las Mercedes

    C/ Las Mercedes nº19
    Desde el 6 mayo 2024 al 14 junio 2024
    Inscripciones hasta el
    6 mayo 2024
    Financiado y aprobado por el SEPE
    ,
    Expediente: F230085AA

Inscríbete en este curso

  1. Fecha de inicio:
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón.
    Financiado y aprobado por el SEPE
    Expediente: F230085AA

Acerca de este curso

¿Te gusta el mundo del vino? ¿Quieres ampliar tus conocimientos como enólogo? Este curso totalmente gratuito te proporcionará nuevos conocimientos para desempeñar tu profesión en el sector. Gracias a esta formación 100% subvencionada aprenderás a realizar un buen análisis sensorial de vinos. Aprende a distinguir y clasificar los matices de cada tipo de vino y añade valor a tu trabajo como catador. (Incluye Módulo digital y sostenible – HOTT02-MOD03113 – IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR)

Qué aprenderás

1. CLIMA, TIERRA Y HOMBRE.
1.1. De la cepa al vino.
1.2. Suelo clima y vid. la poda.
1.3. Componentes de la uva.
1.4. Maduración de la uva.
1.5. El color de la uva.
1.6. Aroma y sabor en la uva.
1.7. La vendimia.
1.8. La vinificación.
1.9. Composición del vino.
1.10. Crianza.
1.11. Tipos de vino.

2. LEGISLACIONES PRINCIPALES.
2.1. El etiquetado de los vinos.
2.2. Menciones clásicas y países.

3. LA BODEGA EN CASA.
3.1. Observación de los vinos en el envejecimiento.

4. EL VINO Y SU SERVICIO.
4.1. Los vinos y su temperatura.
4.2. Decantar o trasvasar.
4.3. El cristal y su historia.
4.4. Las copas y los vinos.

5. MARIDAJES.
5.1. Vino y gastronomía.
5.2. Maridajes genéricos.
5.3. El vino en el aperitivo.

6. LOS COMPONENTES DEL VINO.
6.1. Las sustancias colorantes.
6.2. Las sustancias aromáticas.
6.3. Las sustancias dulces.
6.4. Las sustancias ácidas.
6.5. Las sustancias saladas.
6.6. Las sustancias amargas.

7. EL EQUILIBRIO EN LOS VINOS.
7.1. El equilibrio y la interferencia entre los sabores.
7.2. Los equilibrios aromáticos.

8. LA CATA: TIPOS Y TÉCNICAS.
8.1. Definición de cata.
8.2. Objetivos de la cata.
8.3. En la cata profesional.
8.4. Los tipos de cata.

9. FASE VISUAL.
9.1. Color intensidad, matiz, capa y estado.
9.2. Limpidez, transparencia y brillo.
9.3. La fluidez.

10. FASE OLFATIVA.
10.1. La fisiología.
10.2. Aroma.
10.3. Expresiones y términos sobre las cualidades del vino.
10.4. División de los aromas según Max Léglise.
10.5. Aroma versus buqué.

11. FASE GUSTATIVA.
11.1. La fisiología del gusto.
11.2. Las sensaciones gustativas en la boca.
11.3. Las sustancias sápidas del vino.
11.4. La vinosidad.
11.5. La permanencia gustativa.

12. DEFECTOS DEL VINO Y SU ORIGEN.
12.1. Los defectos más comunes en un vino.
12.2. Como detectar defectos en el vino.

Me interesa

Si quieres información sobre este curso, completa el siguiente formulario
  • DD barra MM barra AAAA
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden

Cursos relacionados

Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Gestión del bar-cafetería

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de gestión del bar-cafetería. Mejora tu CV y amplía tus habilidades. ¡Entra y revisa el temario!
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Presencial
Las Palmas de Gran Canaria
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Distribución, reparto y recogida de productos alimenticios a domicilio

¡¡GRATIS!! Curso de Distribución, reparto y recogida de productos alimenticios a domicilio. ¿Quieres sabes más? ¡Entra y descúbrelo!
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE
Online
Formación gratuita en %%tb-image-alt-text%%

Cocina para celiacos

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso gratuito de cocina para celiacos. Mejora tu CV y adáptate a las necesidades del mercado. ¡Entra y…
Curso Gratuito
Hostelería y turismo
Desempleados/as, Empleados/as
Online
Las Palmas de Gran Canaria
Aspasia Formación Online
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Personalización de Cookies
Privacidad