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Cocina para celiacos restauración

¡FORMACIÓN GRATUITA! Curso de cocina para celiacos. Certificados por el SEPE.Mejora tu CV. ¡Entra y revisa el temario!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

Código: HOTR020PO
Plan: Empleados - Dpto. Captación
Cursos para personas del sector:

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Inscríbete ya si eres trabajador. Aprovecha este curso totalmente gratuito y mejora tu CV. ¡No dejes pasar la oportunidad!

¿Por qué apuntarte?

En este curso conocerás los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Requisitos:

Para poder acceder a esta formación 100% subvencionada deberás ser trabajador/a y pertenecer al sector Hostelería-Turismo.

Inscríbete en este curso Online

  1. Fecha de inicio: 9 agosto 2021
    Fecha de fin: 30 agosto 2021
    Inscripciones hasta el 9 agosto 2021
    Certificaciones: SEPE Fundae
    Expediente: HOSTELERÍA-FICTICIO

Acerca de este curso

¿Eres profesional del sector Hostelería y Turismo? ¡Apúntate a este curso de cocina para celiacos y aumenta tus capacidades! La intolerancia al gluten es una alergia cada vez más extendida entre la población. Por eso, estar al día de los productos que se pueden consumir y como reinventar platos para convertirlos en aptos para celiacos se ha convertido en un imprescindible. No te quedes atrás y ¡hazte con tu plaza en este curso gratuito!

Qué aprenderás

1. CELIAQUÍA.
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.

2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.

3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje

4. MENÚS PARA CELIACOS.
4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.
4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.

5. RECETAS SIN GLUTEN.
5.1. Sopas y salsas.
5.2. Pasta.
5.3. Segundos platos.
5.4. Masa y bollería.
5.5. Postres.
5.6. Repostería.
5.7. Pastas navideñas.
5.8. Panes y panecillos.

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