Servicios de catering y planificación de menús

¡¡GRATIS!! Curso de Servicios de catering y planificación de menús. ¿A qué esperas para hacerte con tu plaza? Entra ya y ¡apúntate!

DETALLES DEL CURSO

VENTAJAS DEL CURSO

Gratuito

DESCARGAS DISPONIBLES

No hay información adicional
Código: HOTR055PO; HOTR063PO
Plan: Madrid
Curso para trabajadores del sector:

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¿Te lo vas a perder? Esta es la oportunidad que estabas buscando, ¡apúntate y aumenta tus habilidades en el campo de la restauración!

¿Por qué apuntarte?

Gracias a este curso podrás adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración, así como a prestar un servicio de catering de calidad.

Requisitos:

Este curso está destinado a personas desempleadas residentes en Madrid.

Inscríbete en este curso

  1. Fecha de inicio:
    ¿Deseas más información? Puedes rellenar el formulario que se encuentra más abajo haciendo clic en el siguiente botón.
    Expediente: 5606ENL

Acerca de este curso

¿A qué estás esperando? Aprovecha esta oportunidad y amplía tus conocimientos sobre nutrición, tipos de dieta, adaptaciones alimentarias y cómo implementarlos a la hora de realizar servicios de catering y creación de menús. No le des más vueltas y reserva ya tu plaza en esta formación 100% subvencionada. ¡No te lo puedes perder!

Qué aprenderás

1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING.
1.1 Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.
1.2 La oferta.
1.3 La comercialización.

2. PREPARACIÓN.
2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
2.2. Materiales y equipos de montaje en catering.
2.3. Maquinaria y equipos básicos.

3. APROVISIONAMIENTO.
3.1. Economato y bodega.
3.2. Control de almacén.

4. MENÚS.
4.1. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering.
4.2. Distintos tipos de menú para cada evento.

5. BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS.
5. 1.Bufetes.
5.2.Mesas temáticas.

6. TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS.
6.1.Guarniciones y decoraciones.
6.2.Postres.

7. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
7.1.Manipulación de alimentos.
7.2.Traslado de alimentos: embalaje y envasados.
7.3.Espacios de conservación.

8. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING.
8.1. Lavado del material de catering.
8.2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.

9. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS.
9.1. Dietética y nutrición: conceptos básicos
9.2. Alimentos, nutrientes y dietética.
9.3. Alimentación saludable
9.4. La dieta: factor ambiental, cultural y económico.
9.5. Hábitos, modos y comportamiento alimentario.
9.6. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
9.7. Segmentos de mercado y oferta dietética.

10. REALIZACIÓN DE DIETAS.
10.1. Tipos de dietas y menús.
10.2. Niños y adolescentes.
10.3. Planificación de la dieta en adultos.
10.4. Tercera edad.
10.5. Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
10.6. Dietas y planificación de menús

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