Certificados de profesionalidad para paliar la falta de profesionales en hostelería

Hay falta de profesionales en hostelería. Hacen falta camareros y camareras en los bares y restaurantes de toda España. Son muchas las empresas que no encuentran trabajadores, ni hombres ni mujeres, para sus negocios. ¿Por qué es tan difícil? ¿Está la gente formada en este tipo de profesiones? Preguntas que el programa de Castilla y León Televisión ‘El campo al día’ ha tratado de resolver con la ayuda de Elena Morán, docente de certificados de profesionalidad del Grupo Aspasia.  

Formación para paliar la falta de profesionales

Para paliar la falta de profesionales en hostelería cobran vital importancia los certificados de profesionalidad, especialmente para personas desempleadas. “En estos cursos les formamos desde lo más básico. Tienen que aprender a llevar bien la bandeja, a servir en sala, tienen que saber trabajar de cara al público, etc.”, afirma Elena.

“Siempre se ha dicho que para camarero vale cualquiera y yo no soy de esa opinión. Hay que tener una devoción por el servicio a los demás y motivación. Estar por y para el cliente y no todo el mundo está preparado para ello”, Elena Morán.

Las ventajas de un profesional de la hostelería formado sobre otro que empieza en el sector son evidentes. “Cuando empiece a trabajar ya sabe manejarse e irá con mayor seguridad, tanto en el trato con el cliente como con ciertas situaciones con las que te puedes encontrar en tu día a día. Tienes que saber manejarte en diferentes situaciones”.

La falta de profesionales en hostelería es un problema evidente y palpable en nuestro país. Se necesitan en torno a cien mil trabajadores y trabajadoras y las empresas no encuentran empleados, ni hombres ni mujeres, para reforzar sus plantillas. Para Elena “se han juntado dos factores importantes. El primero es que a raíz de la pandemia mucha gente cambio de sector porque necesitaban seguir trabajando, entonces mucha gente hizo el trasvase a otros negocios como el de la alimentación. La otra es que las ofertas laborales, sobre todo en temporada alta, no es que sean especialmente buenas. Obviamente no lo hacen todos, pero muchos se aprovechan”.

¿Qué son los certificados de profesionalidad?

Los certificados de profesionalidad son títulos que acreditan las competencias profesionales de una persona en determinadas áreas laborales. Son expedidos por organismos públicos y reconocidos en todo el territorio nacional. Estos certificados son un reflejo de la formación teórica y práctica adquirida, lo cual brinda un respaldo oficial a las habilidades y conocimientos del titular.

Ventajas de los certificados de profesionalidad para los desempleados/as:

1. Reconocimiento oficial: Los certificados de profesionalidad cuentan con el respaldo de las instituciones públicas, lo que les confiere un alto grado de reconocimiento y validez en el mercado laboral. Las empresas valoran estos documentos como evidencia tangible de las habilidades y competencias de los candidatos.
2. Mejora de la empleabilidad: Obtener un certificado de profesionalidad aumenta las posibilidades de conseguir empleo. Al contar con una acreditación oficial, las personas desempleadas se diferencian de otros candidatos y demuestran su capacidad para desempeñar tareas específicas de manera competente. Esto incrementa su atractivo para los reclutadores y facilita su inserción laboral.
3. Actualización y especialización: Los certificados de profesionalidad brindan la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos y habilidades, o bien, actualizar los existentes. Esto es especialmente valioso en un entorno laboral en constante evolución, donde la actualización de competencias resulta crucial para mantenerse al día y ser competitivo en el mercado.
4. Movilidad laboral: Los certificados de profesionalidad están diseñados para ser reconocidos en todo el territorio nacional. Esto significa que los desempleados que obtienen estos certificados tienen la posibilidad de acceder a empleos en diferentes regiones sin perder la validez de su acreditación. Esto amplía sus oportunidades de empleo y les brinda una mayor flexibilidad geográfica.
5. Formación adaptada a la realidad laboral: Los certificados de profesionalidad se basan en programas formativos diseñados en colaboración con el sector empresarial. Esto garantiza que los contenidos y las competencias adquiridas se ajusten a las necesidades reales del mercado laboral. Al contar con una formación pertinente y actualizada, los desempleados tienen mayores probabilidades de éxito al buscar empleo.