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Curso gratis de Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

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Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

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Acerca de este curso

El mundo gastronómico es muy amplio y cada vez más inclusivo. Este curso te permitirá no solo conocer más sobre la cocina vegetal, sino también aproximarte a las dificultades que sufren las personas con intolerancias. ¿Quieres sabes más? Entonces reserva ya tu plaza en esta formación 100% subvencionada y amplía tus competencias en el sector.

Detalles del curso

Dirigido a: Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE

Sector: Hostelería y turismo

Etiquetas: Cocina, Hostelería, Teleformación Estatal

Ventajas

Formación 100 % subvencionada

Desarrolla habilidades en cocina vegetal y adaptada a intolerancias

Conoce técnicas y recetas para una alimentación saludable y sin alérgenos

Especialízate en cocina inclusiva y creativa para diversas necesidades dietéticas

Descargas disponibles

Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

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¿Por qué apuntarte?

Este curso te aproximará al mundo de la cocina vegetal y te proporcionará conocimientos nutricionales que te ayudarán a conocer los síntomas y complicaciones que ciertos alimentos pueden ocasionar a personas con intolerancias alimentarias.

Salidas Laborales

Cocinero/a especializado en cocina vegetal

Chef en restaurantes con menús para intolerancias alimentarias

Técnico/a en dietética y nutrición aplicada a la cocina especial

Qué aprenderás con el temario

Calidad y Excelencia en Formación

Identificación de los principios básicos de cocina vegetal.
1.1. Preparación de cocina vegetal y cocina especial con intolerancias.

Conocimientos nutricionales.
2.1. Identificación de los valores nutricionales básicos en la alimentación vegetal
2.2. Identificación de las intolerancias y reacciones adversas en la cocina vegetal

Aplicación de técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal.
3.1. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin gluten.
3.2. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin lácteos.
3.3. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin huevo.
3.4. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin azúcares.
3.5. Realización de la presentación de los diferentes platos