Código: INAF0002

FORMACIÓN GRATUITA

Curso de pastelería en Canarias

Curso de pastelería en Canarias: formación oficial sin coste, con diploma de aprovechamiento.

Presencial

30 horas

Formación gratuita

Titulación oficial:

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¡Activa todo tu potencial!

Fórmate y conquista nuevas metas de futuro

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Curso de pastelería en Canarias

Aprovecha esta formación 100% subvencionada

Especialízate en pastelería con una formación oficial y gratuita, de forma Presencial en Canarias.

Especialidad formativa incluida en el Fichero de Especialidades Formativas del SEPE (RD 395/2007), de la familia profesional de Industrias alimentarias.

Dirigido a: Desempleados/as, Empleados/as

Modalidad: Presencial

Sectores: Industrias alimentarias

Organismos: Cursos del SCE, Cursos del SCE en Gran Canaria, Cursos del SCE en Tenerife

Certificados: Certificados de profesionalidad del SEPE, Especialidad formativa

Presentación

Fórmate en Pastelería en Canarias

Con el curso de pastelería, el objetivo es adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados.

Ventajas

Lo que obtendrás con esta formación

Especialidad formativa oficial

Incluida en el fichero del SEPE, con diploma de aprovechamiento al finalizar.

Formación 100% gratuita

Programa subvencionado por el SEPE, sin coste para el alumnado.

Aplicación práctica

Contenidos orientados a la práctica profesional en pastelería.

Compatible con tu empleo

Formación pensada para trabajadores en activo y para reciclarte profesionalmente.

Salidas laborales

Salidas profesionales del curso de pastelería

Con esta formación oficial en pastelería accedes a un sector con demanda de profesionales cualificados.

Al finalizar podrás trabajar como:

Panadero

Elaborador de bollería

Elaborador de masas y bases de pizzas

Operador de hornos de panadería y repostería industrial

Temario

¡Echa un vistazo al temario!

Contenido del curso de pastelería: un temario completo y actualizado, orientado a la práctica.

Módulo 1

Pastelería

Contenidos del bloque:

Elaboración de recetas básicas en pastelería
Procesos de aprovisionamiento interno y de regeneración de materias primas, pre-elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de productos de pastelería.
Operaciones y técnicas básicas en pastelería –repostería.
Elaboraciones de productos de masas hojaldradas y batidas o esponjadas.
Elaboraciones de productos de masas escaldadas y de masas azucaradas o pastas
Elaboraciones de semifríos.
Proceso de elaboración de cremas con huevo y cremas batidas.
Proceso de elaboración de rellenos salados.
Proceso de elaboración de cubiertas y de preparados a base de frutas.
Preparación de coberturas de chocolate.
Aplicación de técnicas de frío en pastelería.
Productos de pastelería salada.
Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería -repostería.
Contenidos prácticos: Elaboración de postres.
Conocimiento de ofertas de pastelería, aprovisionamiento interno y control de consumos
Empresas de pastelería.
Ofertas de pastelería.
Aprovisionamiento interno.
Control de consumos y costes.
Nutrición y dietética aplicada a pastelería.
Grupos de alimentos en pastelería.
Control de calidad en restauración.
Gestión de la seguridad, higiene y protección ambiental
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Limpieza de instalaciones y equipos.
Incidencia ambiental de la actividad.
Gestión del agua y de la energía.
Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos.
Seguridad y situaciones de emergencia.

Módulo 1

Pastelería

Contenidos del bloque:

Elaboración de recetas básicas en pastelería
Procesos de aprovisionamiento interno y de regeneración de materias primas, pre-elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de productos de pastelería.
Operaciones y técnicas básicas en pastelería –repostería.
Elaboraciones de productos de masas hojaldradas y batidas o esponjadas.
Elaboraciones de productos de masas escaldadas y de masas azucaradas o pastas
Elaboraciones de semifríos.
Proceso de elaboración de cremas con huevo y cremas batidas.
Proceso de elaboración de rellenos salados.
Proceso de elaboración de cubiertas y de preparados a base de frutas.
Preparación de coberturas de chocolate.
Aplicación de técnicas de frío en pastelería.
Productos de pastelería salada.
Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería -repostería.
Contenidos prácticos: Elaboración de postres.
Conocimiento de ofertas de pastelería, aprovisionamiento interno y control de consumos
Empresas de pastelería.
Ofertas de pastelería.
Aprovisionamiento interno.
Control de consumos y costes.
Nutrición y dietética aplicada a pastelería.
Grupos de alimentos en pastelería.
Control de calidad en restauración.
Gestión de la seguridad, higiene y protección ambiental
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Limpieza de instalaciones y equipos.
Incidencia ambiental de la actividad.
Gestión del agua y de la energía.
Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos.
Seguridad y situaciones de emergencia.

Descargar el temario

Metodología

¿Por qué apuntarte a esta formación?

Formación práctica orientada a la aplicación real de lo aprendido.

Modalidad presencial.

Clases prácticas en el centro.

Contenidos aplicados.

Programa oficial con actividades de evaluación del aprendizaje.

Diploma de aprovechamiento.

Al finalizar recibirás el diploma de la especialidad formativa.

Tu próximo empleo empieza aquí

Fórmate gratis en pastelería y suma una nueva competencia. Plazas limitadas en Canarias.

¡Quiero saber más!

Opiniones

¿Qué opina nuestro alumnado?

Las valoraciones de quienes ya han hecho el curso de Pastelería son nuestra mejor carta de presentación. Alumnado de Canarias.

Maria Fernanda Fernandes

Estoy contenta con la formación y la atención. ¡Recomiendo muchísimo!

Inmaculada Fernandez Castillo

Excelente curso!!! Lo recomiendo. Los contenidos y materiales de apoyo a la altura. La plataforma online es muy intuitiva. Hay una flexibilidad total en los horarios que se adaptan a cualquier rutina. Las personas de la organización tienen una gran calidez humana, dan un buen apoyo, seguimiento y ánimos para seguir adelante con el curso. El tutor transmite que le apasiona enseñar y se preocupa. Una gran experiencia.

Noelia Moruno

He realizado varios cursos en grupo Aspasia y me sentido muy cómoda con los compañeros y el profesorado. Los cursos son entretenidos y el aprendizaje de los cursos en muy productiva para luego utilizarlos en el trabajo. Los trabajadores de Aspasia siempre están atentos de tu proceso y tu interés por los cursos que deseas realizar.

Mario Alonso

La formación fue excelente. Gracias a sus contenidos prácticos y a la implicación de los docentes he conseguido trabajo rápidamente. Un equipo profesional que se preocupa de verdad por el éxito de los alumnos. Muy recomendable.

Rut Alamena

Muy profesionales, muchas opciones y pendientes de las necesidades de los alumnos

Requisitos

Requisitos de la especialidad formativa INAF0002

Para acceder a la formación en pastelería ten en cuenta los siguientes requisitos:

Titulación académica

Debes tener DNI o NIE en vigor y estar inscrito como demandante de empleo (si estás en desempleo) o aportar un justificante laboral (si trabajas). Además, si la formación está vinculada a un certificado de profesionalidad, deberás cumplir el nivel de estudios exigido (desde ESO para el nivel 2 hasta Bachillerato o equivalente para el nivel 3) o superar las pruebas de competencias clave.