Código: INAD0002

FORMACIÓN GRATUITA

Curso de manipulación de alimentos de alto riesgo Online

Curso de manipulación de alimentos de alto riesgo: formación oficial sin coste, con diploma de aprovechamiento.

Online

25 horas

Formación gratuita

Titulación oficial:

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Fórmate y conquista nuevas metas de futuro

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Curso de manipulación de alimentos de alto riesgo Online

Aprovecha esta formación 100% subvencionada

Especialízate en manipulación de alimentos de alto riesgo con una formación oficial y gratuita, Online (teleformación) en toda España.

Especialidad formativa incluida en el Fichero de Especialidades Formativas del SEPE (RD 395/2007), de la familia profesional de Industrias alimentarias.

Dirigido a: Desempleados/as, Empleados/as

Modalidad: Online

Sectores: Industrias alimentarias

Organismos: Cursos SEPE

Certificados: Certificados de profesionalidad del SEPE, Especialidad formativa

Presentación

Fórmate en Manipulación de alimentos de alto riesgo

Con el curso de manipulación de alimentos de alto riesgo, el objetivo es aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos sobre aquellos que requieren de un tratamiento específico dada su naturaleza peligrosa y la evitación de posibles elementos contaminantes.

Ventajas

Lo que obtendrás con esta formación

Especialidad formativa oficial

Incluida en el fichero del SEPE, con diploma de aprovechamiento al finalizar.

Formación 100% gratuita

Programa subvencionado por el SEPE, sin coste para el alumnado.

Aplicación práctica

Contenidos orientados a la práctica profesional en manipulación de alimentos de alto riesgo.

Compatible con tu empleo

Formación pensada para trabajadores en activo y para reciclarte profesionalmente.

Salidas laborales

Salidas profesionales del curso de manipulación de alimentos de alto riesgo

Con esta formación oficial en manipulación de alimentos de alto riesgo accedes a un sector con demanda de profesionales cualificados.

Al finalizar podrás trabajar como:

Panadero

Elaborador de bollería

Elaborador de masas y bases de pizzas

Operador de hornos de panadería y repostería industrial

Temario

¡Echa un vistazo al temario!

Contenido del curso de manipulación de alimentos de alto riesgo: un temario completo y actualizado, orientado a la práctica.

Módulo 1

Manipulación de alimentos de alto riesgo

Contenidos del bloque:

Conceptualización de la manipulación de alimentos
Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
Alteración y contaminación.
Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
Fuentes de contaminación de los alimentos.
Identificación de alimentos peligrosos y/o venenosos
Tratamiento de alimentos potencialmente peligrosos.
Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.
Diferenciación de áreas de higiene personal
Manos.
Boca, nariz.
Indumentaria de trabajo.
Fumar, comer y mascar chicle.
Heridas, rasguños y abscesos.
Salud de los manipuladores.
Reconocimientos médicos.
Aplicación del autocontrol en la empresa sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
Prerrequisitos.
Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
Riesgos de la contaminación cruzada.
Control de temperaturas.
Proceso de aprovisionamiento, transporte, recepción y almacenaje de mercancías.
Proceso de Preelaboración, elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
Trazabilidad.
Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD).
Gestión higiénica de residuos alimentarios.
Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).

Módulo 1

Manipulación de alimentos de alto riesgo

Contenidos del bloque:

Conceptualización de la manipulación de alimentos
Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
Alteración y contaminación.
Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
Fuentes de contaminación de los alimentos.
Identificación de alimentos peligrosos y/o venenosos
Tratamiento de alimentos potencialmente peligrosos.
Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.
Diferenciación de áreas de higiene personal
Manos.
Boca, nariz.
Indumentaria de trabajo.
Fumar, comer y mascar chicle.
Heridas, rasguños y abscesos.
Salud de los manipuladores.
Reconocimientos médicos.
Aplicación del autocontrol en la empresa sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
Prerrequisitos.
Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
Riesgos de la contaminación cruzada.
Control de temperaturas.
Proceso de aprovisionamiento, transporte, recepción y almacenaje de mercancías.
Proceso de Preelaboración, elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
Trazabilidad.
Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD).
Gestión higiénica de residuos alimentarios.
Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).

Descargar el temario

Metodología

¿Por qué apuntarte a esta formación?

Formación práctica orientada a la aplicación real de lo aprendido.

Modalidad online.

Teleformación a través del aula virtual, a tu ritmo.

Contenidos aplicados.

Programa oficial con actividades de evaluación del aprendizaje.

Diploma de aprovechamiento.

Al finalizar recibirás el diploma de la especialidad formativa.

Tu próximo empleo empieza aquí

Fórmate gratis en manipulación de alimentos de alto riesgo y suma una nueva competencia. Plazas limitadas en toda España.

¡Quiero saber más!

Opiniones

¿Qué opina nuestro alumnado?

Las valoraciones de quienes ya han hecho el curso de Manipulación de alimentos de alto riesgo son nuestra mejor carta de presentación. Alumnado de toda España.

David del Molino Tello

Es una academia humana, con un equipo de profesionales increíbles y donde te apetece formarte y crecer. ☺️

Susana Alejandra

Ha sido satisfactorio, estoy muy agradecida por lo conocimientos y quiero seguir haciendo cursos con ustedes.

Anatol Cojocaru Vulpe

El personal administrativo y los docentes son excelentes; cada uno domina su área a la perfección. Fue una experiencia de aprendizaje muy agradable.

Alvaro Valmaseda

Excelente profesionales en la gestión de la formación. Trato profesional y humano fabuloso con los alumnos y docentes proporcionando en todo momento todos los recursos necesarios para una completa formación y aprendizaje. Enhorabuena a todo el equipo!!!!

Stefania Juspian Delgado

He tenido una muy buena experiencia en este centro. Los docentes son profesionales y se nota que dominan la materia. Además, el contenido está bien organizado y actualizado. Sin duda, es una buena opción para formarse y mejorar habilidades. Especialmente total agradecimiento a la profesora Gabriela Nava.

Requisitos

Requisitos de la especialidad formativa INAD0002

Para acceder a la formación en manipulación de alimentos de alto riesgo ten en cuenta los siguientes requisitos:

Titulación académica

Debes tener DNI o NIE en vigor y estar inscrito como demandante de empleo (si estás en desempleo) o aportar un justificante laboral (si trabajas). Además, si la formación está vinculada a un certificado de profesionalidad, deberás cumplir el nivel de estudios exigido (desde ESO para el nivel 2 hasta Bachillerato o equivalente para el nivel 3) o superar las pruebas de competencias clave.