Código: INAF021PO

Curso gratis de Elaboración de bizcochos, galletas y pastas de té

El curso Elaboración de bizcochos, galletas y pastas de té está orientado a la adquisición de conocimientos y habilidades prácticas para la preparación de productos básicos de repostería. A lo largo de la formación, el alumnado aprende a seleccionar materias primas, aplicar técnicas de mezclado y amasado, controlar procesos de horneado y realizar acabados sencillos, […]

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Duración: Online

Duración: 25 horas

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Elaboración de bizcochos, galletas y pastas de té

Acerca de este curso

El curso Elaboración de bizcochos, galletas y pastas de té está orientado a la adquisición de conocimientos y habilidades prácticas para la preparación de productos básicos de repostería. A lo largo de la formación, el alumnado aprende a seleccionar materias primas, aplicar técnicas de mezclado y amasado, controlar procesos de horneado y realizar acabados sencillos, respetando siempre las normas de higiene y seguridad alimentaria.

El curso pone especial énfasis en la estandarización de recetas, el control de calidades y la correcta conservación de los productos elaborados, aspectos clave tanto en obradores artesanales como en establecimientos de hostelería. Al tratarse de una formación subvencionada, facilita el acceso a una especialización práctica muy demandada en el sector, mejorando la empleabilidad y ofreciendo una base sólida para incorporarse al ámbito de la panadería y repostería profesional.

Detalles del curso

Dirigido a: Autónomos/as, Empleados/as, Personas en ERTE

Sector: Cualquier sector laboral

Etiquetas: Alimentación, Hostelería, Nutrición

Ventajas

Formación práctica y aplicada: Centrada en la elaboración real de productos de repostería.
Alta demanda en hostelería y alimentación: Competencias útiles en numerosos entornos profesionales.
Mejora del perfil profesional: Aporta conocimientos específicos valorados por empresas del sector.

Te interesa

Te interesa esta formación si te dedicas al sector de la cocina y quieres mejorar tus competencias como profesional en el ámbito de la repostería.

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¿Por qué apuntarte?

Elaborar distintos tipos de galletas, bizcochos y pastas de té, utilizando los ingredientes básicos necesarios para su elaboración.

Salidas Laborales

Ayudante de pastelería o repostería, en obradores y establecimientos de hostelería.
Operario/a en industrias de panadería y bollería, participando en procesos de elaboración.
Apoyo en obradores artesanales o comercios de alimentación, colaborando en la producción diaria.

Curso organizado por:

Infórmate ahora

C/ Doctor Antonio González, nº 27

Expediente: F240742AA

Requisitos:

- Modalidad online
- Destinado a personas ocupadas

Qué aprenderás con el temario

Calidad y Excelencia en Formación

1. MATERIAS PRIMAS
1.1 Azucares, mantequilla, harina, frutos secos, fruta confitada, chocolate y huevos.

2. ETAPAS DE LA ELABORACIÓN
2.1 Preparación de las distintas masas.
2.2 Laminado y corte escudillado.
2.3 Montaje, cocción y acabado.

3. PRODUCTO FINAL
3.1 Pastas y Galletas: pastas de corte, pastas escudilladas, cigarro ruso, tejas, virutas, bicoles, etc.
3.2 Bizcochos: tartas básicas con base de bizcocho, bizcocho genovesa, pa de pessic, masa de madalena,
bizcocho cuchara/plancha de bizcocho, melindro, bizcocho cuatro cuartos, bizcocho sacher, cakes base.