Código: HOTR064PO

FORMACIÓN GRATUITA

Curso de servicio en restaurante y bares en Asturias

Especialidad formativa gratuita de forma Presencial en servicio en restaurante y bares en Asturias, subvencionada por el SEPE.

Presencial

35 horas

Formación gratuita

Titulación oficial:

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Fórmate y conquista nuevas metas de futuro

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Curso de servicio en restaurante y bares en Asturias

Aprovecha esta formación 100% subvencionada

Fórmate en servicio en restaurante y bares con esta especialidad formativa, de forma Presencial en Asturias.

Especialidad formativa incluida en el Fichero de Especialidades Formativas del SEPE (RD 395/2007), de la familia profesional de Hostelería y turismo.

Dirigido a: Desempleados/as, Empleados/as

Modalidad: Presencial

Sectores: Hostelería y turismo

Organismos: Cursos SEPE, Cursos SEPE Asturias, Cursos Trabajastur

Certificados: Certificados de profesionalidad del SEPE, Especialidad formativa

Presentación

Fórmate en Servicio en restaurante y bares en Asturias

Servicio en restaurante y BARES es una especialidad formativa cuyo objetivo es adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio.

Ventajas

Lo que obtendrás con esta formación

Especialidad formativa oficial

Incluida en el fichero del SEPE, con diploma de aprovechamiento al finalizar.

Formación 100% gratuita

Programa subvencionado por el SEPE, sin coste para el alumnado.

Aplicación práctica

Contenidos orientados a la práctica profesional en servicio en restaurante y bares.

Compatible con tu empleo

Formación pensada para trabajadores en activo y para reciclarte profesionalmente.

Salidas laborales

Salidas profesionales del curso de servicio en restaurante y bares

Con esta formación oficial en servicio en restaurante y bares accedes a un sector con demanda de profesionales cualificados.

Al finalizar podrás trabajar como:

Pastelero

Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces

Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate

Repostero

Pastelero en general

Elaborador–decorador de pasteles

Temario

¡Echa un vistazo al temario!

Contenido del curso de servicio en restaurante y bares: un temario completo y actualizado, orientado a la práctica.

Módulo 1

Introducción al restaurante

Este bloque formativo abarca:

Deontología de la profesión
Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa
Comunicación
El restaurante-comedor y sus dependencias

Módulo 2

La brigada

Este bloque formativo abarca:

Los uniformes
Relaciones del comedor con otros departamentos

Módulo 3

El mobiliario

Este bloque formativo abarca:

El material de trabajo
Los condimentos

Módulo 4

Mise en place y organización del rango

Este bloque formativo abarca:

Introducción
Organización del rango

Módulo 5

Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros

En este módulo trabajarás manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros, con los conceptos fundamentales y su aplicación práctica en el entorno profesional.

Módulo 6

La comanda

Este bloque formativo abarca:

Recepción y acomodo del cliente,
Toma de comandas
Tramitación y seguimiento de la comanda
Comanda de vinos
Despedida de clientes

Módulo 7

Servicio al cliente y desbarasado, doblaje de mesas

Este bloque formativo abarca:

Introducción
Buffet de servicio
Trinchado y desespinado
El trinchado de carnes, de aves y de pescados
La preparación de mariscos: trinchado y pelado
Cortes especiales: jamón serrano y salmón ahumado

Módulo 8

Los vinos y su servicio

Este bloque formativo abarca:

Fermentación de la uva y composición del vino
Tipos
Elaboración y crianza del vino
Vinos generosos y espumosos
Servicio de los vinos

Módulo 9

El bar y su mise en place

Este bloque formativo abarca:

El servicio de mostrador
Clases y características
La mise en place del bar
Clasificación general de las bebidas
No alcohólicas y alcohólicas
Los vales de extracción

Módulo 10

El servicio en el bar

Este bloque formativo abarca:

Servicio en la barra, en las mesas, de aperitivos, de plancha
Condiciones básicas de los alimentos en el bar
La carta del bar
Las infusiones
Servicio del chocolate

Módulo 11

Iniciación a la coctelería

Este bloque formativo abarca:

Elaboración de cócteles
Series de coctelería
Naturaleza de otras bebidas
Servicio de vinos espirituosos y otras bebidas
Recetario de coctelería

Módulo 12

Buffets/servicio de desayunos/servicio de habitaciones

Este bloque formativo abarca:

Características y clases de buffets
Montaje de mesas de desayunos
Servicio de habitaciones

Módulo 13

Montaje de mesas especiales

Este bloque formativo abarca:

Banquetes y reuniones

Módulo 14

Menús y cartas

Este bloque formativo abarca:

La confección de menús y cartas
Composición e ingredientes de menús y cartas
Guarniciones
Postres y helados
Confección de la carta de vinos

Módulo 15

Fondos y salsas

Este bloque formativo abarca:

Platos preparados a la vista del cliente
Servicio de salsas
Mostazas
Ensaladas

Módulo 16

Los postres y los quesos

Este bloque formativo abarca:

Los postres: introducción
El queso: introducción

Módulo 17

Organización del restaurante

Este bloque formativo abarca:

Planificación del comedor
La distribución del personal
La dirección de sistemas de limpieza e higiene

Módulo 18

Beneficio y riesgo en las ventas

Este bloque formativo abarca:

Introducción

Módulo 19

Facturación y cobro

Este bloque formativo abarca:

Introducción
El cajero – Facturista en el comedor

Módulo 20

Reclamaciones

Este bloque formativo abarca:

Las reclamaciones
Resoluciones

Módulo 21

Inventario

Este bloque formativo abarca:

Definición
Bodeguilla del día

Módulo 22

Selección e instrucción de personal

Este bloque formativo abarca:

El puesto de trabajo
Reclutamiento y selección
La formación

Módulo 23

Aplicación legislativa sobre tabaco y similares

Este bloque formativo abarca:

Normativa del tabaco
Cigarros puros y cigarrillos
Dispositivos electrónicos
Pipas de agua y similares

Descargar el temario

Metodología

¿Por qué apuntarte a esta formación?

Formación práctica orientada a la aplicación real de lo aprendido.

Modalidad presencial.

Clases prácticas en el centro.

Contenidos aplicados.

Programa oficial con actividades de evaluación del aprendizaje.

Diploma de aprovechamiento.

Al finalizar recibirás el diploma de la especialidad formativa.

Tu próximo empleo empieza aquí

Consigue tu diploma sin coste y mejora tu perfil profesional. Plazas limitadas en Asturias.

¡Quiero saber más!

Opiniones

¿Qué opina nuestro alumnado?

Descubre qué opina nuestro alumnado sobre el curso de Servicio en restaurante y BARES. Experiencias reales de alumnado de Asturias.

ES

Eliane Sifuentes Rodríguez

Mi experiencia con Aspasia ha sido excelente. La calidad de la docente que impartió el curso fue sobresaliente, y las prácticas no laborales en una de las empresas del grupo fueron muy enriquecedoras. Estoy muy contenta con las enseñanzas de mi tutora de prácticas y con el excelente trabajo que realizamos juntas.

NM

Natalia Martos Perez

No tengo queja sobre este centro, el trato de todos ha sido estupendo y haciendo las prácticas allí me han hecho sentir una más. Sin duda repetiré más cursos son ellos.

MF

Maria Fernanda Fernandes

Estoy contenta con la formación y la atención. ¡Recomiendo muchísimo!

IF

Inmaculada Fernandez Castillo

Excelente curso!!! Lo recomiendo. Los contenidos y materiales de apoyo a la altura. La plataforma online es muy intuitiva. Hay una flexibilidad total en los horarios que se adaptan a cualquier rutina. Las personas de la organización tienen una gran calidez humana, dan un buen apoyo, seguimiento y ánimos para seguir adelante con el curso. El tutor transmite que le apasiona enseñar y se preocupa. Una gran experiencia.

NM

Noelia Moruno

He realizado varios cursos en grupo Aspasia y me sentido muy cómoda con los compañeros y el profesorado. Los cursos son entretenidos y el aprendizaje de los cursos en muy productiva para luego utilizarlos en el trabajo. Los trabajadores de Aspasia siempre están atentos de tu proceso y tu interés por los cursos que deseas realizar.

Requisitos

Requisitos de la especialidad formativa HOTR064PO

Para acceder a la formación en servicio en restaurante y bares ten en cuenta los siguientes requisitos:

Titulación académica

Debes tener DNI o NIE en vigor y estar inscrito como demandante de empleo (si estás en desempleo) o aportar un justificante laboral (si trabajas). Además, si la formación está vinculada a un certificado de profesionalidad, deberás cumplir el nivel de estudios exigido (desde ESO para el nivel 2 hasta Bachillerato o equivalente para el nivel 3) o superar las pruebas de competencias clave.

Ubicación geográfica

Al ser una formación de ámbito autonómico, debes residir en Asturias.

Situación laboral

Dirigida tanto a personas desempleadas como a trabajadores en activo (ocupados).

Preguntas frecuentes

¿Tienes dudas? ¡Te las resolvemos!

¿Qué es la especialidad formativa HOTR064PO?

¿El curso está subvencionado por el SEPE?

¿Qué titulación obtengo al terminar?

¿Qué requisitos necesito para acceder?

¿Cuánto dura y en qué modalidad se imparte?

¿Puedo cursar esta formación en Asturias?

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Lo que obtendrás con esta formación

Salidas profesionales del curso de servicio en restaurante y bares

Al finalizar podrás trabajar como:

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¿Por qué apuntarte a esta formación?

Modalidad presencial.

Contenidos aplicados.

Diploma de aprovechamiento.

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